Ciocolata de casa

Ingrediente:150 ml apa;400 gr zahar;100 gr unt topit si racit;250 gr lapte praf (neindulcit);50 gr cacao;1 esenta vanilie sau rom;alune de padure (sau alune,nuci putin prajite,migdale,stafide etc).

Mod de preparare:1. Lalptele praf il amestecam cu cacaoa si eventual il puteti cerne ca sa fie mai fin;2. Punem apa la fiert cu zaharul. Amestecam pana se dizolva zaharul. Cand incepe sa fiarba siropul va face o spuma alba. Din acest moment in functie de cat fierbeti siropul asa va iesi ciocolata. Daca o vreti mai moale si "caucucioasa" faceti un sirop subtirel. Daca vreti o ciocolata faramicioasa faceti un sirop gros, aproape ca mierea. Ca sa vedeti cum e siropul luati cu o lingurita si treceti cu degetul pe spatele ei. Veti simti cat e de lipicios si care e consistenta;3. Cand siropul e gata, stingem focul si adaugam laptele praf in cateva transe, pana se omogenizeaza bine. Adaugam untul si esenta si amestecam bine;4. Punem repede compozotia intr-o tava unsa cu unt si o nivelam cu dosul unei linguri pe care o inmuiem frecvent in apa rece, apoi presaram deasupra alunele. Sa le apasati sa intre bine in ciocolata;5. Dupa ce s-a racit dati la frigider pana se intareste. Daca ati facut siropul subtire va trebui sa o lasati peste noapte sa se intareasca, daca insa ati facut siropul gros va dura doar 2-3 ore pana sa o puteti taia.